Torta Salgada de Carne

Quente ou fria saboreie a qualquer hora.

INGREDIENTES

Massa

• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo 
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Recheio

• 450g de carne moída
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola média picada
• 1/2 tomate maduro picado
• 3 azeitonas picadas
• 2 colheres (sopa) de pimentão picado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 pimentinha de cheiro picada
• Cominho, colorífico, sal e molho de soja a gosto
• Milho verde e ervilha a gosto

PREPARO

Recheio

Em uma panela, coloque o óleo e doure a carne moída até reduzir o líquido liberado. Acrescente o alho e a cebola, deixe murchar a cebola. Tempere com o cominho, pimenta-do-reino, colorífico, sal e molho de soja a gosto. Continue sempre mexendo para não grudar na panela e temperar a carne uniformemente. Coloque o restante dos temperos, tomate, pimentão e pimenta de cheiro. Adicione o milho e a azeitona, também a margarina e quando estiver próximo de ficar pronto a ervilha. Acerte o sal e reserve.

Massa

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Comece colocando os líquidos, depois os ingredientes secos, ficando por último o fermento.

MONTAGEM

Em uma assadeira retangular (20 x 30cm) untada e enfarinhada, despeje metade da massa. Espalhe o recheio (frio) e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio até dourar.

DICAS: Prepare o recheio com antecedência para que ele vá a massa de morno a frio. Pode também usar recheios de frango, atum, sardinha, camarão, desde que sejam recheios úmidos não molhados. Verifique o sal do recheio para equilibrar com o da massa.