Gelatina Mousse de Morango

Sobremesa bonita, fácil, rápida e econômica. Dá para impressionar com muito pouco e pode fazer com o sabor de sua preferência. 

INGREDIENTES:

• 1 pacote de gelatina
• 395 g de leite condensado
• meia caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa com pó para sobremesa sabor morango

PREPARO:

1) Prepare a gelatina conforme indicado na embalagem e distribua em porções individuais. 2) Leve para gelar colocando as porções de forma que fiquem inclinadas (usei caixa de ovos, vai depender do tamanho de sua porção). 3) Para o mousse, bata no liquidificador, o creme de leite, o leite condensado e o pó para sobremesa, se achar necessário acrescente açúcar. 4) Distribua sobre a gelatina e leve para gelar.

Rendimento: 6 porções

DICAS: Pode usar pó para refresco ao invés do pó para sobremesa (azedinho).

Prendedores Divertidos e Reciclagem

Que tal fechar pacotes abertos, prender fotos ou segurar suas roupas no varal de uma forma mais alegre e decorada? Ah...e ainda reciclar aqueles esmaltes que passaram da validade? O meio ambiente agradece e seus olhos também. Então, exercite e criatividade e bora pintar os pregadores. Alguns que fiz:

Escondidinho de Calabresa

Fácil e delicioso. Pode servir como prato principal ou um acompanhamento. Confira!

Esta receita rende duas porções. 
INGREDIENTES:

• 5 batatas pequenas ou 2 grandes;
• 1/2 xícara com leite;
• 1 linguiça tipo calabresa;
• Queijo parmesão a gosto;
• 2 fatias de mussarela;

PREPARO:

1) Cozinhe as batatas, amasse e reserve. 2) Em uma panela, refogue 2 colheres de sopa com cebola picada em 1 colher de sopa com margarina, adicione as batatas amassadas, leite, queijo parmesão e sal a gosto. 3) Corte a calabresa em cubos, se desejar pode adicionar uma linguiça toscana, frite e tempere com cebola, pimenta de cheiro e pimentão. 4) Em um refratário, disponha a calabresa, espalhe o purê e cubra com a mussarela; 5) Leve ao forno médio até dourar. 

Dicas: Cuidado com o sal do purê porque o recheio já tem sal. O purê pode ser feito com macaxeira ao invés da batata. Sirva com uma salada verde.

Bolo de Laranja

Ideal para acompanhar um café ou chá. Super fácil, rápido, gostoso e fofíssimo!!!

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) com óleo
• 4 ovos
• 1 laranja com casca cortada (sem as sementes)
• 1 e 1/2 xícara (chá) com açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) com farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) com amido de milho
• 1/2 colher (chá) com sal
• 1 colher (sopa) com fermento em pó

PREPARO:

1) Ligue o forno para aquecer (180ºC); 2) Unte e enfarinhe uma forma de buraco central; 3) Bata no liquidificador todos os ingredientes, com exceção do fermento; 4) Adicione o fermento e mexa com uma colher; 5) Leve para assar, até enfiar um palito e sair limpo (cerca de 40 minutos).

Baked Potato de Carne

É a batata assada recheada com carne, em inglês fica mais chique kkkkk.

Mousse de Maracujá com Ganache

Perfeito encontro de sabores e texturas!!! A sobremesa da paixão, o passion fruit com o afrodisíaco chocolate!!!

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de suco concentrado de maracujá
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 170 gr de chocolate meio amargo derretido
• Raspas de chocolate ao leite para decorar

PREPARO:

1) Em uma tigela, misture a lata de leite condensado, 1 creme de leite e o suco de maracujá, reserve. 2) Derreta o chocolate em banho maria e adicione a outra lata de creme de leite. 3) Monte em porções individuais ou em travessa. Rende 6 porções.

DICAS: Para retirar o soro do creme de leite, leve ao congelador por 20 minutos, fure o fundo e deixe o soro escorrer. Passei a polpa de 6 maracujás pela peneira com cerca de três colheres (sopa) de água, não fica o mesmo sabor mas pode usar o suco concentrado industrializado.

Batata Frita Sabor Cebola

Gente aprendi com minha mãe e vale a pena compartilhar com vocês. Na próxima vez que forem fritar batatas, quando estiverem quase prontas acrescentem cebola em rodelas, pode até deixar dourar. Fica um sabor incrível. E não esqueça de retirar bem o óleo no papel absorvente, chacoalhe (ficarão bem sequinhas) e ponha o sal imediatamente. Fica a dica!!!!

Costela no Envelope

Tempere com sal grosso e envolva bem em papel alumínio; 1 hora e meia de forno médio e abra o envelope para dourar. Simples assim

Pudim de Leite Condensado com queijo

Não é nenhuma novidade, mas quero compartilhar o modo de fazer. Amo pudim, mas evitava fazer porque errava o ponto da calda, tinha assim um certo receio, cada um faz de um jeito. Confiram o meu.

Creme de Chocolate com Crôutons Doces

O café da manhã que virou sobremesa!!! A Ana Maria fez, me lembrou meus tempos de criança quando ficava em casa sozinha e não tinha leite condensado ai fazia brigadeiro com leite, nescau, açúcar e manteiga. Ela adicionou pão e mostrou como faz os crôutons, coloquei menos açúcar no creme de chocolate para ficar mais equilibrado.

Amendoim Doce

Amooo amendoim e doce então, com chocolate... é pura perdição!!! Finalmente consegui fazer os meus sempre viravam um pé de moleque. Obrigada vizinha pela dica.

Parafuso Calabrês

Esta receita tem a essência deste blog, fácil, rápido, prático e muito gostoso.

Torta Salgada de Carne

Quente ou fria saboreie a qualquer hora.

Para o feriado

Cozinhar no feriado...bate uma preguicinha né. Relembro uma deliciosa receita para sanduíche, o misto quente refogado.

Mousse de Brigadeiro (sem ovos)

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 embalagem de creme para chantily
• 1/3 da embalagem de 11g de gelatina em pó (s/ sabor e sem cor)

PREPARO

1) Numa panela, mexa o brigadeiro até desprender do fundo da panela (leite condensado, chocolate em pó e margarina ou manteiga). 2) Na batedeira, bata na velocidade média o creme para chantily até adquirir consistência. 3) Dissolva a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo sem deixar ferver. 4) Misture o brigadeiro ao chantily delicadamente, e por último a gelatina. 5) Despeje em um refratário ou em porções individuais e leve para geladeira até firmar. 6) Decore com chocolate granulado. 

DICA: A gelatina deixa o mousse macio, não com consistência gelatinosa a depender da quantidade que você coloque. Foi essa marca de creme para chantily que usei, comprei para testar, deu certo. Se quiser tipo sorvete é só deixar no congelador. Mesmo no congelador o mousse fica macio, é só retirar e servir.  

Contra filé ao Molho Madeira

Dica para variar o cardápio, prático pois utilizo molho pronto e não necessita de retoques.

INGREDIENTES

• 4 bifes de contra filé
• 1 dente de alho picado
• sal e pimenta do reino a gosto
• Margarina e óleo para fritar
• 1 embalagem de molho madeira Predileta

Para acompanhar: arroz branco e batatas e cenouras souté.

PREPARO

Não tem segredo, depois dos bifes já limpos, tempere com o alho, sal e a pimenta. Aguarde tomar gosto (cerca de 20 minutos). Frite-os na margarina e óleo, pode usar manteiga. Despeje o molho madeira e deixe ferver um pouco. Pronto!

Para o legumes souté, basta cozinhá-los até ficarem macios (sem desmanchar) e depois refogá-los com manteiga/margarina e ervas ao seu gosto (salsa, orégano, coentro) e sal.

DICAS: O óleo é usado para não deixar a margarina/manteiga escura.

Peixe Envelopado

Cansada do velho peixe frito, resolvi arriscar, não é que ficou bom, receita leve e saborosa. Pense numa receita fácil e rápida, fica pronto em quinze minutos. Você pode utilizar filé de peixe ou aqueles peixes já tratados que são vendidos congelados, usei o peixe castanha. 

INGREDIENTES

• 2 filés de peixe
• limão
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• coentro picado
• 1 dente de alho picado
• sal e azeite

PREPARO

Tempere o peixe com sal, pimenta e limão. Abra um papel alumínio em cima de uma superfície plana, um pouco mais que o dobro do tamanho do peixe. Coloque azeite sobre ele e metade dos temperos em camadas, cebola, tomate, coentro e alho. Acomode o peixe sobre essa caminha de temperos e cubra com o restante. Regue um pouco mais com o azeite de oliva e feche como se fosse um envelope apertando bem as pontas. Coloque o envelope numa forma e leve ao forno por 15 minutos. Retire, abra o envelope e bom apetite. 

DICAS: Sugestão de acompanhamentos: farofa e arroz branco ou um purê de batatas ou ainda uma saladinha.

Charque a Francesa Nordestina

Ok, não sou muito boa para criar nomes de receitas, mas o sabor compensa. É uma charque, também conhecida como carne seca, jerked beef, refogada com toques regionais. Delícia!!!

Receita para 2 pessoas

INGREDIENTES

• 1/2 xícara (chá) de charque picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de cebola picada 
• 1/2 pimentinha de cheiro verde picada
• 2 ovos
• Queijo coalho em cubinhos a gosto

PREPARO

1) Dessalgue a charque, fervendo com pouca água, cerca de 4 minutos, verique o sal de acordo com sua preferência;

2) Escorra a água e adicione o óleo, deixe fritar, quando estiver dourando, adicione a cebola e a pimentinha de cheiro verde picada, reserve a outra metade para decoração do prato;

3) Panela em fogo baixo, coloque os ovos e o queijo coalho. Mexa, estará pronto quando os ovos estirem fitos ao seu gosto. Sirva com cuscuz com manteiga ou arroz.

DICAS: Não é necessário colocar sal, a não ser que você tenha dessalgado demais a charque, para saber...experimente!!!

Patê de Atum com Mostarda

Tenha sempre em casa uma lata de atum e um pacote de maionese, para aqueles dias em que não se está a fim de nada. A receita do patê é bem simples e prática, resolvi testar algumas gotinhas de mostarda...hum, ficou demais. E eu nem sou fã de mostarda, provem também.

INGREDIENTES

• 1 lata de atum escorrido
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 4 colheres (sopa) de maionese Hellman's
• 1 colherinha (café) de mostarda

PREPARO

1) Misture tudo em um recipiente, com um garfo, até obter uma pasta uniforme.

2) Sirva sobre pão fresco ou torradas.

DICAS: Querendo incrementar, adicione milho verde e/ou azeitonas picadas ao seu patê. Mais uma dica, experimente, se desejar mais maionese fique a vontade.

Hoje é Dia do Macarrão II !!!! Spaghetti Vapt Vupt

Esse spaghetti é prático e saboroso como todo macarrão, fica ai mais uma dica de como prepará-lo. Não sei se posso dizer se é tipo a bolonhesa, sei que é bom.

INGREDIENTES

• 250 a 300 grs de carne moída
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de tomate picado
• 1 colher (sopa) de pimentão picado
• 1 colher (sopa) de coentro e/ou manjericão fresco
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 fio de óleo ou azeite
• Cominho, Sal e Colorífico a gosto
• 1/4 do pacote de macarrão tipo spaghetti
• Queijo parmesão para polvilhar a gosto

PREPARO

1) Cozinhe o spaghetti conforme as instruções da embalagem.

2) Deixe todos os temperos picados a mão para facilitar seu trabalho.

3) Em uma panela coloque a carne moída e deixe secar, fogo baixo. Acrescente um fio de óleo ou azeite.

4) Junte a cebola e alho e deixe dourar, acrescente o cominho e o colorífico (cerca de 1 colher de sobremesa rasa). Se desejar pode colocar também milho verde.

5) Adicione agora o tomate, o pimentão, o coentro e/ou manjericão, refogue.

6) Junte o molho de tomate, 1/2 xícara de água ou um pouquinho mais se achar necessário,verifique o sal. Deixe cozinhar bem, até os temperos estarem meio sumidos.

7) Monte o prato, o spaghetti depois de escorrido, passe rapidamente em uma frigideira com uma colher de sopa de manteiga e um pouco da água do cozimento. Esse é só um toque, pode usar o macarrão escorrido diretamente. Ponha o molho em cima, polvilhe o queijo parmesão e delicie-se.

DICAS: Se preferir pode adicionar ervilhas ao final do cozimento.