Frango a Parmegiane Prático

Esta receita não é difícil, só um pouquinho trabalhosa, mas o resultado vale a pena.

INGREDIENTES

Frango


• 4 filés de frango temperado
• Óleo para fritar



Cheiro Verde

• Cebola e cheiro verde (pimenta de cheiro)

Purê de Batatas

• 2 batatas inglesas grandes
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto

PREPARO

Frango

Escalde os filés de frango e tempere a gosto, pode ser temperado como no strogonoff de frango sem o açafrão. Frite-os em óleo quente, adicionando cebola em rodelas e cheiro verde cortado ao meio. Reserve.

Purê de Batatas

Corte as batatas em três partes e cozinhe-as em água, ou a vapor, até que fiquem bem macias. Retire a casca e amasse, pode ser com um garfo ou em amassador de batatas. Em uma panela, coloque a margarina, doure a cebola e acrescente as batatas amassadas. Misture bem e coloque o leite e sal a gosto. Quando ferver um pouco está pronto.

Montagem

Em um refratário, disponha o frango e cubra-os fatias de queijo. Espalhe o purê de batatas e coloque um molho de tomate pronto de sua preferência. Salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

DICAS Esta receita também pode ser feita com carne bovina ou peixe. Se desejar faça seu molho de tomate em casa. Pode usar o do macarrão spaghetti batido no liquidificador. Se desejar, além do queijo parmesão, coloque pedaços de queijo prato ou mussarela em cima do purê.