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segunda-feira, 6 de junho de 2011

Frango a Parmegiane Prático

Esta receita não é difícil, só um pouquinho trabalhosa, mas o resultado vale a pena.

INGREDIENTES
Frango
    
  • 4 filés de frango temperado
  • Óleo para fritar
  • Cheiro Verde
  • Cebola e cheiro verde (pimenta de cheiro)
Purê de Batatas
  • 2 batatas inglesas grandes
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
PREPARO
Frango
Escalde os filés de frango e tempere a gosto, pode ser temperado como no strogonoff de frango sem o açafrão. Frite-os em óleo quente, adicionando cebola em rodelas e cheiro verde cortado ao meio. Reserve.
Purê de Batatas
Corte as batatas em três partes e cozinhe-as em água, ou a vapor, até que fiquem bem macias. Retire a casca e amasse, pode ser com um garfo ou em amassador de batatas. Em uma panela, coloque a margarina, doure a cebola e acrescente as batatas amassadas. Misture bem e coloque o leite e sal a gosto. Quando ferver um pouco está pronto.
Montagem
Em um refratário, disponha o frango e cubra-os fatias de queijo. Espalhe o purê de batatas e coloque um molho de tomate pronto de sua preferência. Salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

DICAS Esta receita também pode ser feita com carne bovina ou peixe. Se desejar faça seu molho de tomate em casa. Pode usar o do macarrão spaghetti batido no liquidificador. Se desejar, além do queijo parmesão, coloque pedaços de queijo prato ou mussarela em cima do purê.

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