Mungunzá

Para o café da manhã, lanche ou jantar...vai bem a qualquer hora, principalmente nas horas mais frias. Aqui no nordeste é conhecido como mungunzá, munguzá as duas grafias estão certas, mas pelo Brasil é também chamado de canjica e tem suas variações, com adição de amendoim, leite condensado e por ai vai.

INGREDIENTES:

• 250 g de milho para mungunzá (poderá encontrar como milho para canjica)
• 2 cocos frescos ralados
• 1 e 1/2 xícara (chá) com açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) com leite em pó
• Cravo da índia a gosto
• Canela para decorar 

milho para munguzá ou canjica amarela

PREPARO:

1) De véspera, coloque o milho de molho em água, em alguns marcas será necessário retirar um pontinho preto, o chamado olho do milho. Na hora de comprar prefira o que já venha limpo. 2) Na panela de pressão, cozinhe o milho por 20 minutos, até que ele esteja macio, com água como se fosse cozinhar feijão. 3) No liquidificador, bata o coco fresco com um pouco de água quente e vá espremendo em uma peneira, reserve. 4) Quando o milho estiver devidamente cozido, acrescente o leite de coco, o açúcar, o sal, o leite em pó e o cravo. 5) Mexa até ferver, ele obterá uma consistência mais cremosa.

DICA: Fica melhor ainda no dia seguinte, se precisar acerte o açúcar e o sal a sua preferência.

Batata Frita Sabor Cebola

Gente aprendi com minha mãe e vale a pena compartilhar com vocês. Na próxima vez que forem fritar batatas, quando estiverem quase prontas acrescentem cebola em rodelas, pode até deixar dourar. Fica um sabor incrível. E não esqueça de retirar bem o óleo no papel absorvente, chacoalhe (ficarão bem sequinhas) e ponha o sal imediatamente. Fica a dica!!!!

Spaghetti a Carbonara

Delicioso e muito simples de preparar !!!

INGREDIENTES

• 100g de bacon em cubinhos
• 1 colher (sopa) com cebola picada
• 2 colher (sopa) com queijo parmesão ralado
• 2 colher (sopa) com creme de leite
• 2 ovos
• Pimenta do reino a gosto
• 300 g de spaghetti

PREPARO

1) Cozinhe o spaghetti até ficar macio conforme as instruções da embalagem, pode colocar um pouco de sal na água se preferir. Reserve um pouco da água do cozimento. 2) Misture os ovos com o parmesão, a pimenta do reino e o creme de leite, reserve. 3) Em uma panela antiaderente frite o bacon na sua própria gordura até dourar e acrescente a cebola, refogue um pouco. 4) Acrescente o spaghetti cozido na frigideira do bacon e envolva-os bem. 5) Desligue o fogo e despeje o creme de ovos sobre o spaghetti quente, o calor da massa cozinhará os ovos. 6) Ficará cremoso, caso fique seco vá adicionando a água do cozimento quanto seja necessária. Consumo imediato!!!

5 Segredos de um Bom Ovo Frito

1) Frigideira antiaderente pequena
2) Fogo baixo
3) Unte a frigideira com um pouco de óleo
4) Passe manteiga no ovo pronto
5) Não esqueça do sal

Costela no Envelope

Tempere com sal grosso e envolva bem em papel alumínio; 1 hora e meia de forno médio e abra o envelope para dourar. Simples assim

Cochonilhas no Jardim

Casquinhas sobre as folhas,você acaba culpando as formigas pensando que são ovinhos, pois são facilmente vistas subindo e descendo por sua planta. As formigas são atraídas por uma substância açucarada produzida pelas cochonilhas. As fêmeas adultas são as pragas propriamente ditas. Elas são imóveis e com aparelho bucal sugador muito desenvolvido, capaz de sugar a seiva diretamente dos sistema vascular das plantas. Após a fixação, elas produzem cera, que forma a carapaça, recobrindo seu corpo como um escudo e que serve de proteção contra os inimigos naturais e os inseticidas. Pois então, têm habitado as folhas das minhas palmeiras, e acabam detonando-as. Resolvi pulverizar uma solução caseira de álcool, óleo e detergente. Está diminuindo, espero que agora minha palmeira possa voltar a se desenvolver linda e verdinha.

As quantidades utilizadas para a solução foram: 1 colher (sopa) com óleo de soja, 1 colher (sopa) de detergente e 50 ml de álcool em 100ml de água. Pulverizei duas vezes na semana. Pode também ser utilizada para prevenção, 1 vez por semana. Para um controle mais efetivo, pode primeiro limpar a planta com uma escovinha ou pano macio e depois pulverizar a solução.

Crysomphalus  aonidum (Fonte: jardimdeflores.com.br)

 A meliante que tem me causado problemas é essa ai.

Pudim de Leite Condensado com queijo

Não é nenhuma novidade, mas quero compartilhar o modo de fazer. Amo pudim, mas evitava fazer porque errava o ponto da calda, tinha assim um certo receio, cada um faz de um jeito. Confiram o meu.