Bolo de Laranja

Ideal para acompanhar um café ou chá. Super fácil, rápido, gostoso e fofíssimo!!!

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) com óleo
• 4 ovos
• 1 laranja com casca cortada (sem as sementes)
• 1 e 1/2 xícara (chá) com açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) com farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) com amido de milho
• 1/2 colher (chá) com sal
• 1 colher (sopa) com fermento em pó

PREPARO:

1) Ligue o forno para aquecer (180ºC); 2) Unte e enfarinhe uma forma de buraco central; 3) Bata no liquidificador todos os ingredientes, com exceção do fermento; 4) Adicione o fermento e mexa com uma colher; 5) Leve para assar, até enfiar um palito e sair limpo (cerca de 40 minutos).

Bolo de Aveia e Maçã

Delicioso e funcional!!! Rico em fibras que ajudam a desintoxicar nosso organismo, nem dá para perceber que tem aveia, bom para crianças e pessoas que tem aversão a coisas saudáveis, hihi.

Quente com Sorvete

Para acompanhar um cafezinho

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) com aveia em flocos
• 200grs de margarina
• 1 xícara (chá) com açúcar
• 3 ovos
• 3 maçãs médias descascadas e em cubinhos
• 1 e 1/2 xícara com farinha de trigo
• 1 colher (chá) com canela em pó
• 1 colher (sopa) com fermento químico

PREPARO:

1)Em uma batedeira, ou a mão, bata a margarina com o açúcar até obter um creme; 2) Junte os ovos e a maçã e misture bem; 3) Adicione a farinha de trigo, a canela e a aveia , continue a misturar; 4) Acrescente o fermento e misture delicadamente até incorporar; 5) Unte e enfarinhe uma forma de furo central, despeje a massa e polvilhe açúcar com canela a gosto, na massa crua; 6) Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, até enfiar um palito e sair limpo, cerca de 40 minutos.

OBS: Pode ser consumido por café, no lanche da tarde ou como sobremesa, aqueça 30s no microondas, coloque uma bola de sorvete e calda. Bom demais!!!

Torta Salgada de Carne e Açafrão

Humm, cheirosíssima, deliciosa e linda. Ah, e o melhor muito fácil também!!!

INGREDIENTES:
Massa

• 4 ovos
• 2 e 1/2 xícara (chá) com leite
• 1 xícara (chá) com óleo de soja
• 13 colheres (sopa) com farinha de trigo
• 50 grs. de queijo parmesão ralado (light)
• 2 colheres (chá) com sal
• 1 colher (chá) com açúcar
•  1 colher (sopa) com fermento em pó
• Açafrão em pó a gosto

Recheio de carne 


PREPARO

Bata todos os ingredientes da massa colocando por último o fermento. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa, o recheio frio e o restante da massa. Asse em forno baixo (180 graus) até dourar, cerca de 50 minutos.

Bolo de Leite

Deliciosamente fácil, bateu, assou...vai bem com um café ou refri geladinho.

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) generosas com margarina 
• 2 xícaras (chá) com farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) com açúcar
• 1 pitada de sal
• 4 xícaras (chá) com leite
• 1/2 colher (sobremesa) com fermento químico

PREPARO

1) Leve a margarina ao fogo para derreter em fogo baixo, sem deixar ferver, reserve. 2) No liquidificador coloque os ovos, a farinha, o açúcar, o sal, a margarina derretida e o leite, bata para homogeinizar. 3) Ponha o fermento e bata mais um pouquinho para misturar, despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno baixo (180°C) por cerca de 1 hora e meia ou até dourar.

DICAS: A margarina derretida deve estar fria. Não tendo leite, dissolva leite em pó, 2 colheres (sopa) cheias para cada xícara. Se desejar pode caramelizar a forma ao invés de untar e enfarinhar.

Torta de Frango

Também chamado de empadão, afinal é uma massa tipo de empada colocada numa forma grande, particularmente prefiro a modelar forminha a forminha.

INGREDIENTES

Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) com margarina
• Temperos frescos a sua escolha
• 1/2 colher (sobremesa) com colorau
• 1/2 colher (sobremesa) com cominho e pimenta do reino
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) com leite
• 1 colher (sopa) com farinha de trigo

Massa

• 500g de farinha de trigo
• 250 g de margarina ou manteiga
• 1 ovo
• 50 ml de água gelada
• 10 g de sal

PREPARO

Comece pelo recheio, pois ele deverá ser aplicado frio. Então, corte em 4 partes e cozinhe o peito de frango em água e sal com um toque de vinagre ou limão. Desfie-o e refogue na margarina e temperos de sua preferência, usei cebola picada, alho espremido, cebolinha e pimentinha de cheiro, além do cominho, pimenta do reino e colorau. Adicione o leite e deixe ferver, ponha a farinha de trigo e misture bem, o requeijão cremoso é opcional. Reserve.

Para a massa, misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos. Forre o fundo de uma forma (24 cm) e leve ao forno 200°C por 20 min. Deixe esfriar, faça as bordas aplique o recheio, tampe, pincele com gema e leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos.

Mais tortas!!!!

Torta Delícia de Chocolate

A massa do bolo é mesma da Torta Prestígio e o recheio um delicioso brigadeiro.

Torta Suflê de Cebola e Bacon

Para deixar de água na boca....

Bolo Prestígio

Torta Salgada de Carne

Quente ou fria saboreie a qualquer hora.

Fiz para a Mamãe

Torta Floresta Negra. Reduzi o açúcar, não tem leite (bom para quem não tem boa tolerância a lactose) e a mamãe adora marshmallow. Ficou uma dhilícia!!! Parabéns Mamães!!!

Cesta de vinho, petiscos e outros docinhos e beliscos que a mamãe gosta. Você pode fazer sua cesta personalizada com um tema (vinhos, chocolates, café da manhã, lanches) e incluir produtos que a pessoa goste. 

Bolo Fácil de Limão

Ótimo para acompanhar um cafezinho, lanche da tarde ou a qualquer hora que  preferir porque é fácil e muito gostoso.

Cupcake de Cenoura e Brigadeiro

Eu poderia chamar de bolinho de cenoura com cobertura de brigadeiro, mas agora o chique é o tal dos "cupcakes" então sigamos a moda. Esta receita rende 19 bolinhos e é muito fácil, receita de 1 xícara, de farinha, cenoura e açúcar. Confira.

Como Escrever em Bolo

Você pode decorar seus bolos de aniversário ou colocar mensagens especiais de forma bem simples. Utilizando o restante do merengue que você cobriu o bolo, tinja com corante alimentício e use sua habilidade. Para ter noção de como vai ficar faça um esboço do texto com um palito. Se não tiver saco de confeitar use um saquinho plástico de 1 ou 2 kg, corte a pontinha e teste antes em outro local antes de colocar no bolo. Para a primeira vez eu acho que ficou bom não é??? Agora é só ir praticando. Quando começar não levante o bico até o fim da palavra ok. Fiquem com Deus!!!

Beleza de Torta Gelada com Merengue Italiano

Há controvérsias quanto ao nome se é bolo ou torta, sei que ficou lindo(a) e delicioso (a). Pesquisando sobre o assunto conclui que esta é receita é de TORTA, eis as características que a definem: massa leve, bem recheada, cobertura, frutas em cima e ficou na geladeira para ganhar consistência.

A massa é de chocolate e o recheio...doce de leite, minha mãe e eu fizemos um delicioso merengue italiano e decoramos com pêssegos, ameixas e cerejas. Não fica doce em demasia, há uma perfeita combinação entre todos esses sabores, vale a pena conferir.

INGREDIENTES

Massa

• 2 pacotes de mistura para bolo sabor chocolate
• 6 ovos
• 4 colheres (sopa) de margarina 
• 1 xícara (chá) de leite

Recheio

• 2 latas de leite condensado 
• 1/2 caixinha de creme de leite

Merengue Italiano

• 3 claras
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Frutas em calda para decorar

PREPARO

Massa

Em uma tigela grande, despeje as misturas para bolo e adicione a margarina derretida, misture bemcom uma colher de pau. Adicione os ovos e bata  até obter uma massa homogênea. Acrescente o leite aos poucos, até obter uma consistência uniforme ao derramar a massa da colher.  Unte e enfarinhe uma forma de 30 cm de diâmetro, leve a massa para assar (180°) por cerca de 50 minutos, ou até enfiar um palito e sair limpo.

Recheio

Em uma panela de pressão, leve para cozinhar as latas de leite condensado (fechadas) com água suficiente para cobri-las por 30 minutos após iniciar a fervura. Deixe esfriar e misture o doce de leite com o creme de leite, com auxílio de uma batedeira ou mixer.

Merengue Italiano

Na batedeira, bata as claras em neve bem firmes. Em uma panela derreta o açúcar com um pouco de água (umedecer) e faça uma calda em ponto de fio. Com a batedeira ligada vá despejando a calda nas claras em neve. Adicione  a essência de baunilha e continue batendo até esfriar um pouco.

MONTAGEM

Desenforme o bolo e corte a o meio, se conseguir faça dois cortes. Recheie a(s) camada(s) generosamente sem chegar as bordas. Cubra com o merengue e decore com as frutas de sua preferência. As frutas devem ser em calda, mas  antes de colocar sobre a torta deixe escorrer em papel toalha. Leve a geladeira até o momento de servir.

DICAS: Para facilitar o bater da massa, você pode fazer uma por vez e depois assar na mesma forma. Para saber o ponto de fio da calda, despeje uma colher da mesma em um copo de água gelada, deve fazer o ponto de fio.

10 dicas para aquele bolo fofinho

1. Leia a receita com atenção antes de começar a fazer o bolo.
2. Não dobre as receitas. Se fizer dois bolos, meça os ingredientes separadamente e faça um bolo por vez.
3. Sempre que possível, use a forma do tamanho indicado na receita.
4. Todos os ingredientes devem estar na temperatura ambiente. Tire o leite, os ovos e a margarina pelo menos 30 minutos antes de usá-los.
5. Peneire junto os ingredientes secos, com exceção do açúcar.
6. Ao adicionar claras em neve, misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimento de cima para baixo, até incorporar bem. Feito isso, leve o bolo imediatamente ao forno.
7. Depois de adicionada a farinha de trigo, a massa deve ser mxida o mínimo possível para não endurecer o bolo. Coloque o fermento por último.
8. Espalhe uniformemente a massa na forma para que o bolo cresça por igual.
9. Coloque a forma no centro do forno que deve estar previamente aquecido, bem quente. Geralmente 180°C.
10. O bolo está pronto quando se enfia um palito ou faca limpa e seca e estes saem limpos. Deixe o bolo esfriar por uns 10 minutos antes de desenformar. Solte as bordas com o auxílio de uma faca.

OBS: Quando fizer com aquelas misturas para bolo, o famoso bolo de caixa, recomendo não seguir a risca as instruções. Bem derreta a margarina, 2 colheres (sopa) generosas, ponha os ovos e misture bem. Dê preferência a mexer a mão. Por último o leite, cerca de 1/4 da xícara e não os 3/4 como eles recomendam. Vai depender da consistência da sua massa, levante com a colher e a massa deve cair uniformemente, se colocar todo o leite pedido, vai solar.

Espero ter acrescentado algo à vida culinária de vocês, forte abraço!!!

Bolo no Palito

Esta é uma forma divertida e gostosa de comer bolo.

Pode usar a receita de Bolo de Chocolate com Doce de Leite, a que eu usei, ou fazer do sabor que a sua imaginação mandar.

INGREDIENTES

• 1 bolo pronto (sabor desejado)
• Recheio de sua preferência (doce de leite)
• 100 g (aprox.) de cobertura hidrogenada sabor chocolate Harald

PREPARO

1) Corte o bolo em cubos, ou no formato que preferir e recheio-os, não exagere para não ficar derramando.

 2) Corte palitos de churrasco e espete os bolinhos recheados perpendicularmente (em cima), para facilitar a manipulação do bolo.

3) Passe no chocolate derretido em banho maria e ponha para secar em uma superfície forrada com papel manteiga. Leve ao congelador por alguns minutos (cerca de 3 min) para secar o chocolate.

DICAS: decore também com granulado colorido.

Bolo de Chocolate com Doce de Leite

Essa semana me deu uma vontade de comer bolo com doce de leite... mas não sabia bem como faria, massa de ovos, cobertura, glacê sei lá. Então recorri ao panelaterapia.com que me deu uma ótima idéia. O bolo é de liquidificador e a calda de doce de leite, hummm. Doce delícia!!!! Dá para ficar melhor ???  Super fácil de fazer. É pertubador ver aquela calda descendo pelo bolo, literalmente dá água na boca.

INGREDIENTES
Bolo

• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de margarina derretida
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de Nescau
• 1 xícara (chá) de leite morno

Calda de Doce de Leite

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite

PREPARO
Bolo

No liquidificador, bata todos os ingredientes, vá intercalando secos e molhados para facilitar o trabalho. Assim ovos, margarina, farinha de trigo, fermento, açúcar, o achocolatado e o leite até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma forma retangular ou furo central untada e enfarinhada, leve ao forno 180°C por cerca de 45 minutos ou até enfiar uma palito e ele sair limpo.

Calda de Doce de Leite

Retire o rótulo do leite condensado, se possível e em uma panela de pressão cubra a lata com água. Cozinhe a lata de leite condensado por meia hora após levantar fervura ( começar a chiar). Lembre-se de colocar um pouco de vinagre na água para a panela não ficar preta, não sei bem porque mas funciona. Quando a lata esfriar abra-a e misture com meia caixinha de creme de leite. Sirva sobre o bolo.

DICAS: Se for usar chocolate em pó, adicione mais meia xícara (chá) de açúcar. Você pode comprar o doce de leite pronto, geralmente é mais caro. Pode substituir também o creme de leite de caixinha pelo fresco é que eu não tenho muito disponível em minha cidade.

Bolo Embananado

INGREDIENTES

Massa

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 lata de leite condensado

Recheio

• 7 bananas pratas amassadas
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Para polvilhar

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó

PREPARO

1) Massa: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

2) Recheio: Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.

3) Em uma assadeira retangular untada (20X30 cm), espalhe metade da massa, por cima espalhe metade do recheio, agora o restante da massa e finalize com o restante do recheio.

4) Polvilhe toda a superfície com a mistura de açúcar e canela.

5) Ponha para assar em forno 180°C por cerca de 1 hora.

DICAS: Sirva frio, experimente regar com um pouco de leite condensado. 

Bolo de Milho no Liquidificador

Super fácil meça tudo na latinha e bata no liquidificador!!! Nada de ficar descascando milho, e o melhor pode ser feito em qualquer época do ano!!!

INGREDIENTES

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de farinha de milho flocada ( a que usa para fazer cuscuz)
• 1 lata de açúcar
• 1 lata de leite de coco ( de preferência retirado de um coco fresco)
• 3 ovos
• Sal a gosto (uma pitada)

PREPARO

Caso utilize um coco fresco ralado (é mais gostoso), ferva um pouco de água e bata no liquidificador com o coco ralado, água suficiente para ficar rente ao coco, passe por uma peneira, esprema e reserve. No liquidificador coloque todos os ingredientes, bata até obter uma mistura homogênea. Unte uma forma de furo central com margarina, despeje a mistura e leve ao forno 200°C, por cerca de 40 minutos, ou até enfiar um palito e sair limpo.

DICAS: Mexa os ingredientes dentro do liquidificador com uma colher para facilitar o trabalho dele. Se desejar pode passar manteiga em cima do bolo ainda quente, dá um sabor especial.Para ficar ainda mais gostoso e molhadinho, coloque parte do bagaço do coco que você espremeu.

Calda de Chocolate sem Leite Condensado

Acabou o leite condensado e agora? Testei sem  e ficou muito bom. Confiram...



INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de leite
• 10 colheres (sopa) de achocolatado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 5 colheres (sopa) de açúcar

PREPARO

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Mexa bem, principalmente quando estiver fervendo. Quando adquirir uma consistência cremosa, pode desligar e usar onde quiser. Tem um brilho incrível.

DICAS: Usei em um bolo de chocolate, pode usar no de cenoura, sorvetes, panquecas.



Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Sempre fiz bolo de cenoura com aquela massa tipo solada, mas a receita para o bolo fofinho é essa.

INGREDIENTES

Bolo

• 3 cenouras médias
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó 

Calda

• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de achocolatado
• 1/2 caixinha de creme de leite

PREPARO

Bolo

Corte as cenouras em pedacinhos e bata no liquidificador com os ovos e o óleo. Em uma tigela, mistura a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Despeje as cenouras batidas na farinha e misture até obter uma massa homogênea. Leve ao forno (180ºC) em forma untada e enfarinhada. Cerca de 45 minutos, enfie um palito, se sair limpo está pronto. Desenforme depois de frio.

Calda

Em uma panela, misture o leite condensado com o achocolatado. Leve ao fogo, e quando estiver em ponto de brigadeiro, acrescente o creme de leite e desligue. Despeje a calda ainda quente sobre o bolo. 

DICAS: Se desejar um bolo tipo solado, cozinhe as cenouras até ficarem macias. Espere esfriar um pouco, para não cozinhar os ovos e bata no liquidificador. Você pode desenformar o bolo ou deixar na forma mesmo. Uso forma retangular, se desejar pode usar a de furo no meio. Não abra o forno antes de 30 minutos.