Torrada com Sabores Mediterrâneos

 Lanche leve e saboroso.

PREPARO:

Fatie o pão baguete, ou um outro de sua preferência e leve ao forno médio para torrar moderamente. Pique tomate maduro, tempere com sal, coentro e reserve. Retire o pão do forno esfregue um dente alho e regue com um azeite de qualidade, coloque o tomate picado e delicie-se.

Amendoim Doce

Amooo amendoim e doce então, com chocolate... é pura perdição!!! Finalmente consegui fazer os meus sempre viravam um pé de moleque. Obrigada vizinha pela dica.

Macaxeira Frita com Charque

Também pode ser conhecido em outras regiões do país como Aipim Frito com Carne Seca. 

Macaxeira, cozinhe em água e sal até ficar macia, escorra a água e corte em pequenos pedaços, dando preferência aos pedaços mais firmes. Ao comprar é difícil saber se a macaxeira é mais ou menos mole. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha.

A charque, corte em cubinhos e leve ao fogo com água para retirar o excesso de sal, escorra a água, passe água e verifique se o sal está bom para você. O tempo dependerá da quantidade de charque utilizada. Refogue com óleo, cebola, tomate, pimentão a gosto e um pouco de colorau. 

Aprecie com moderação!!!

Queijo Crocante

No pão, para dar crocância em saladas, como aperitivo, na finalização de pratos, cheiro e sabor incríveis e muito fácil de fazer.

INGREDIENTES

• Queijo coalho
• Óleo vegetal

PREPARO

Numa frigideira antiaderente, coloque as fatias de queijo e meia colher de sopa de óleo. Deixe derreter em fogo baixo. Você irá perceber que as bordas começam a se desprender, é hora de virar e deixar dourar o outro lado. Prontinho, agora é só deliciar-se!!! 

Pop Chicken Caseiro com Molho Tártaro

Eu ia fazer frango empanado... só que deixo separado as porções das temperadas das carnes que pretendo fazer, pensei que o peito de frango estava em bifes...mas na verdade estava em cubinhos para strogonoff. Daí continuei já tinha preparado tudo: farinha de trigo, ovo batido que acrescentei uma pitada de orégano e farinha de pão, ou você pode usar a farinha de rosca mesmo. A receita do frango empanado ( a milanesa) já foi postada ver aqui. De molho usei a Hellman's Tártaro e um rosé. Uma delícia!!!

Camarão Empanado com Molho Agridoce

INGREDIENTES

• 30 camarões médios cozidos (com cauda, sem casca e sem cabeça)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• Óleo para fritar

Molho

• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres(sopa) de catchup
• 1 colher (chá) de extrato de tomate
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho

PREPARO

1) Em uma tigela, tempere o camarão com o sal e a pimenta, misture o bicarbonato e deixe descansar por 30 minutos. 

2) Para o molho, em uma panela, coloque o óleo, o ketchup, o extrato de tomate e misture. Junte 1 xícara de água, o molho de shoyu, o vinagre, o sal e o açúcar e misture. Dissolva o amido de milho na água restante, junte ao molho da panela, deixe cozinhar até engrossar e retire do fogo. 

3) Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a água e mexa até obter uma massa lisa ( fica um creminho, se achar que colocou água demais, acrescente um pouquinho de farinha). Acrescente o sal e o fermento e misture.

4) Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela funda, passe os camarões na massa e frite até dourarem.

5) Retire do fogo e deixe escorrer em papel toalha. 

6) Sirva com o molho quente.

DICAS: É passar o camarão na massa e jogar na panela. Vá fritando aos poucos, rapidinho eles douram.