Pitomba

Você quebra a casquinha levemente dura com os dentes, e tira de dentro uma grande semente envolta por uma carne esbranquiçada. Essa carne você chupa até desaparecer. Com muita vitamina C, no começo é bem doce e no final mais ácida, sobrando apenas o grande caroço. A Pitomba não serve para fazer doces, mas tem outras utilidades. Como a produção de licores e sorvetes. São muito procurados por pássaros e amplamente cultivados em pomares domésticos.

Torrada com Sabores Mediterrâneos

 Lanche leve e saboroso.

PREPARO:

Fatie o pão baguete, ou um outro de sua preferência e leve ao forno médio para torrar moderamente. Pique tomate maduro, tempere com sal, coentro e reserve. Retire o pão do forno esfregue um dente alho e regue com um azeite de qualidade, coloque o tomate picado e delicie-se.

Amendoim Doce

Amooo amendoim e doce então, com chocolate... é pura perdição!!! Finalmente consegui fazer os meus sempre viravam um pé de moleque. Obrigada vizinha pela dica.

Aulas Culinárias

Quanto tempo se ganha na aprendizagem técnicas com profissionais competentes. Gente estou fazendo um curso de Preparo de Tortas no Senac-SE com o professor Adriano Garrido, e fico maravilhada, boquiaberta, de como soluções simples facilitam nossas vidas. Nesta semana estamos nas tortas salgadas com massa podre, fermentada, folheada, tipo bolo salgado e ao final das aulas é só alegria, degustações oh sacrifício. Estou aprendendo vários truques, técnicas, os chamados "pulo do gato", que nas próximas postagens estarei compartilhando com vocês. Se tiverem oportunidade, recomendo. Sem falar no alerta sobre higiene e manipulação de alimentos que recebemos, ah se todas as cozinhas fossem assim, Um abraço!!!

Alcatra na Chapa

Muito saborosa e super fácil de fazer. É só temperar com sal moído a gosto e molho shoyu (aji shoyu, dá um sabor incrível). Aqueça um frigideira antiaderente e doure a carne. Só isso, mas pense no sabor. Pode fazer!!! E se for um contra-filé gordinho também fica dhilícia!!!

Bombom de Travessa

 É muito bonito aquele moranguinho deliciosamente coberto com um creme branco e banhado num irresistível chocolate. Ficou com vontade né??? Tem uma forma muito mais prática e igualmente deliciosa de saciar este desejo. Esta receita aprendi com minha vizinha (pequenas modificações) e decidi compartilhar com vocês.

Macaxeira Frita com Charque

Também pode ser conhecido em outras regiões do país como Aipim Frito com Carne Seca. 

Macaxeira, cozinhe em água e sal até ficar macia, escorra a água e corte em pequenos pedaços, dando preferência aos pedaços mais firmes. Ao comprar é difícil saber se a macaxeira é mais ou menos mole. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha.

A charque, corte em cubinhos e leve ao fogo com água para retirar o excesso de sal, escorra a água, passe água e verifique se o sal está bom para você. O tempo dependerá da quantidade de charque utilizada. Refogue com óleo, cebola, tomate, pimentão a gosto e um pouco de colorau. 

Aprecie com moderação!!!