Bife com Batatas

O nome é simples mas o sabor... é inacreditável. Façam o teste!!!

INGREDIENTES:

• 6 bifes de sua preferência (alcatra, contra-filé ou coxão mole são indicados)
• 1 colher (sopa) de cominho+ pimenta do reino*
• 1 colher (sopa) de colorífico
• 1 dente de alho (médio) picado
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• Tomate maduro, cebola, pimentão e coentro para refogar 
• 3 batatas inglesas cozidas
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

PREPARO

1) Em uma tigela, tempere os bifes com o cominho+pimenta do reino, colorífico, alho, sal e vinagre e deixe tomar gosto, 30 minutos ou se puder prepare de véspera.

2) Sem descascar,corte as batatas em rodelas grossas, ou como preferir, só não podem ser muito fininhas para não desmanchar. Cozinhe-as com pouca água até ficarem levemente macias, não a ponto de fazer purê. Escorra-as e jogue água fria para cessar o cozimento. Tire as cascas e reserve as batatas.

3) Corte as hortaliças para refogar, a quantidade é a gosto.

4) Em uma frigideira, ponha o óleo suficiente para cobrir a panela, deixe esquentar e doure bem os bifes. Coloque a cebola, tomate e pimentão, agora as batatas cozidas e o coentro. Salpique um pouco de sal sobre as batatas, o extrato de tomate e misture tudo por mais uns 2 minutos, até que a cebola esteja amolecida e tomate desmanchado. Deixe a frigideira tampada, se possível e sirva quente.

DICAS: *Quando falo cominho+ pimenta do reino é que compro na feira e peço para moer os dois juntos, na sua região você faz como estiver disponível.

A quantidade dos temperos é a minha base, mas você pode colocar um pouco mais ou menos como desejar. Tento explicar o máximo possível para que seja acessível a todos que desejem fazer. Com arroz branco, um feijão bem temperado e uma saladinha, é tudo de bom!

Um Abraço!!!

Bolo Embananado

INGREDIENTES

Massa

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 lata de leite condensado

Recheio

• 7 bananas pratas amassadas
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Para polvilhar

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó

PREPARO

1) Massa: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

2) Recheio: Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.

3) Em uma assadeira retangular untada (20X30 cm), espalhe metade da massa, por cima espalhe metade do recheio, agora o restante da massa e finalize com o restante do recheio.

4) Polvilhe toda a superfície com a mistura de açúcar e canela.

5) Ponha para assar em forno 180°C por cerca de 1 hora.

DICAS: Sirva frio, experimente regar com um pouco de leite condensado. 

Feijão Tropeiro do Cozinha

Acompanhando um belo cupim com arroz, vinagreti e alface

O feijão que utilizo é o cariquinha, mas você pode substituir pelo preto, ou outro de sua preferência. Acompanha bem churrascos, frango assado, enfim é uma forma de variar o feijão em caldo de todos os dias.

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de feijão cozido (sem caldo)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de charque em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de linguiça calabresa em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
• 1/2 colher (sobremesa) de colorífico
• Coentro e cebolinha picados a gosto
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

PREPARO

Escalde a charque, ferva com um pouco de água por uns 3 minutos, derrame a água. Refogue a charque com o óleo, adicione a calabresa e a cebola, doure até a cebola murchar. Junte o feijão, o coentro e a cebolinha. Desligue o fogo e adicione a farinha de mandioca.

Bolo de Milho no Liquidificador

Super fácil meça tudo na latinha e bata no liquidificador!!! Nada de ficar descascando milho, e o melhor pode ser feito em qualquer época do ano!!!

INGREDIENTES

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de farinha de milho flocada ( a que usa para fazer cuscuz)
• 1 lata de açúcar
• 1 lata de leite de coco ( de preferência retirado de um coco fresco)
• 3 ovos
• Sal a gosto (uma pitada)

PREPARO

Caso utilize um coco fresco ralado (é mais gostoso), ferva um pouco de água e bata no liquidificador com o coco ralado, água suficiente para ficar rente ao coco, passe por uma peneira, esprema e reserve. No liquidificador coloque todos os ingredientes, bata até obter uma mistura homogênea. Unte uma forma de furo central com margarina, despeje a mistura e leve ao forno 200°C, por cerca de 40 minutos, ou até enfiar um palito e sair limpo.

DICAS: Mexa os ingredientes dentro do liquidificador com uma colher para facilitar o trabalho dele. Se desejar pode passar manteiga em cima do bolo ainda quente, dá um sabor especial.Para ficar ainda mais gostoso e molhadinho, coloque parte do bagaço do coco que você espremeu.