Salpicão Vegetariano

Geralmente o salpicão tem frango ou presunto, mas esse eu resolvi fazer sem. Mantendo a maçã, passas , cenoura, creme de leite. Se desejar é só acrescentar o frango neste e fica bom também. Mas fica ai a opção sem carnes.

Salpicão Vegetariano

Costela Suína ao Forno

Não é uma receita para se fazer sempre, para quem quer controlar o colesterol. Mas o sabor e esta brilhante aparência são irresistíveis.

Copinhos de Brigadeiro

Quem resiste a um delicioso brigadeiro de colher, tem coisa melhor??? E esse ficou bom demais!!!!

Pop Chicken Caseiro com Molho Tártaro

Eu ia fazer frango empanado... só que deixo separado as porções das temperadas das carnes que pretendo fazer, pensei que o peito de frango estava em bifes...mas na verdade estava em cubinhos para strogonoff. Daí continuei já tinha preparado tudo: farinha de trigo, ovo batido que acrescentei uma pitada de orégano e farinha de pão, ou você pode usar a farinha de rosca mesmo. A receita do frango empanado ( a milanesa) já foi postada ver aqui. De molho usei a Hellman's Tártaro e um rosé. Uma delícia!!!

Como Escrever em Bolo

Você pode decorar seus bolos de aniversário ou colocar mensagens especiais de forma bem simples. Utilizando o restante do merengue que você cobriu o bolo, tinja com corante alimentício e use sua habilidade. Para ter noção de como vai ficar faça um esboço do texto com um palito. Se não tiver saco de confeitar use um saquinho plástico de 1 ou 2 kg, corte a pontinha e teste antes em outro local antes de colocar no bolo. Para a primeira vez eu acho que ficou bom não é??? Agora é só ir praticando. Quando começar não levante o bico até o fim da palavra ok. Fiquem com Deus!!!

Sugestão de Almoço

Tem dias que entramos na cozinha sem muita inspiração do que fazer não é mesmo. Fica ai uma sugestão, os ingredientes são simples e o preparo não é complicado. O prato fica gostoso, saudável e bem apetitoso.

Esta combinação deliciosa é composta por feijão preto, arroz branco, bife, couve refogada, salada de tomate, cebola e pepino e purê de abóbora.

Para o purê de abóbora,  cozinhe os pedaços de abóbora com casca, no vapor para preservar os nutrientes, caso não seja possível cozinhe em pouca água. Quando estiver macia, retire a casca e amasse os pedaços com um um garfo. Refogue com óleo de soja, cebola e coentro.

Beleza de Torta Gelada com Merengue Italiano

Há controvérsias quanto ao nome se é bolo ou torta, sei que ficou lindo(a) e delicioso (a). Pesquisando sobre o assunto conclui que esta é receita é de TORTA, eis as características que a definem: massa leve, bem recheada, cobertura, frutas em cima e ficou na geladeira para ganhar consistência.

A massa é de chocolate e o recheio...doce de leite, minha mãe e eu fizemos um delicioso merengue italiano e decoramos com pêssegos, ameixas e cerejas. Não fica doce em demasia, há uma perfeita combinação entre todos esses sabores, vale a pena conferir.

INGREDIENTES

Massa

• 2 pacotes de mistura para bolo sabor chocolate
• 6 ovos
• 4 colheres (sopa) de margarina 
• 1 xícara (chá) de leite

Recheio

• 2 latas de leite condensado 
• 1/2 caixinha de creme de leite

Merengue Italiano

• 3 claras
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Frutas em calda para decorar

PREPARO

Massa

Em uma tigela grande, despeje as misturas para bolo e adicione a margarina derretida, misture bemcom uma colher de pau. Adicione os ovos e bata  até obter uma massa homogênea. Acrescente o leite aos poucos, até obter uma consistência uniforme ao derramar a massa da colher.  Unte e enfarinhe uma forma de 30 cm de diâmetro, leve a massa para assar (180°) por cerca de 50 minutos, ou até enfiar um palito e sair limpo.

Recheio

Em uma panela de pressão, leve para cozinhar as latas de leite condensado (fechadas) com água suficiente para cobri-las por 30 minutos após iniciar a fervura. Deixe esfriar e misture o doce de leite com o creme de leite, com auxílio de uma batedeira ou mixer.

Merengue Italiano

Na batedeira, bata as claras em neve bem firmes. Em uma panela derreta o açúcar com um pouco de água (umedecer) e faça uma calda em ponto de fio. Com a batedeira ligada vá despejando a calda nas claras em neve. Adicione  a essência de baunilha e continue batendo até esfriar um pouco.

MONTAGEM

Desenforme o bolo e corte a o meio, se conseguir faça dois cortes. Recheie a(s) camada(s) generosamente sem chegar as bordas. Cubra com o merengue e decore com as frutas de sua preferência. As frutas devem ser em calda, mas  antes de colocar sobre a torta deixe escorrer em papel toalha. Leve a geladeira até o momento de servir.

DICAS: Para facilitar o bater da massa, você pode fazer uma por vez e depois assar na mesma forma. Para saber o ponto de fio da calda, despeje uma colher da mesma em um copo de água gelada, deve fazer o ponto de fio.